|
|
四款夏季养生食谱:. {& \2 ?. w a+ o2 u2 q& F Z6 @
兔肉健脾汤:6 e* {7 F6 Q {6 k8 ?, F C
( @5 J9 F r3 I% x, ]# j4 P 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
7 \3 y, p9 k4 H7 }' J: _* g
( K# Z) V0 M$ ?' Z) \$ P 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
* X5 K3 k7 A" t" p
" X4 `5 J- G o 功效:健脾益气。
2 W5 x3 B! g: P* m% [- Z0 s9 b: h
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
: S! ~+ l- Z' O/ \ B i# q3 u8 r- { p+ V' M8 ]& [+ T5 \
凉拌莴笋:
4 D: m: t" v5 l! H
0 u! e M* H4 @# O$ v6 P- y 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
5 O" d" k3 n3 ]- M! L4 @/ d
0 T$ v+ Z" a8 D! @( [8 ?) E 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
1 o- x$ ~( p- V% [( \7 }! L0 V* X* x: V
功效:利五脏,通经脉。
2 `# [! r4 j' P8 L: u
8 L4 t9 g! \: L3 V4 ?. k+ H 奶油冬瓜球:- Z/ l( R' a/ ~0 o
7 g7 ?) x4 x6 c! P/ Q! Y- v 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ S+ g% \* a1 a% J9 q1 l' T9 s
6 z7 E5 E5 C9 N$ O. A( A8 h 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 n: `" l$ y5 |- F/ L" t5 ?
' y% q! `, K/ \. L2 o
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
$ I; F( W& J& x
+ e1 y: z+ K; ?. t& H9 Z$ p 荷叶茯苓粥:) c1 u5 [3 N- a0 Q n- J
8 K: G# U1 J+ S, f5 T8 [/ t
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
- {% l9 Z$ O \" J5 n' p: W& c3 f% d8 q# M/ Y2 E( M3 |
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。# C* ]/ }0 j" _3 q" l
$ e2 V9 h/ Y Z) B3 U& q' P/ x' m
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|